Ayer en Córdoba, en el XVII Congreso Nacional de Investigación Enológica hemos entregado el Premio a la mejor Tesis Doctoral 2026 dotado con 3.000€.
Las tesis seleccionadas como finalistas, por orden alfabético, son las siguientes:
- “Influencia de los tipos de envinado de las botas de roble en las características organolépticas de los Brandies de Jerez”, de la Dra. María Guerrero Chanivet.
- “Aplicación de tecnologías no térmicas (ultrasonidos y microondas) en Enología”, de la Dra. Paula Pérez Porras.
- “Mejora de la elaboración de vinagre a través del estudio integrado del microbioma y metaboloma”, del Dr. Juan Jesús Román Camacho.
Y el premio ha recaído en la Tesis Doctoral titulada “Mejora de la elaboración de vinagre a través del estudio integrado del microbioma y metaboloma” defendida por el doctor Juan Jesús Román Camacho, una Tesis de alto nivel científico y gran potencial de transferencia. Se reconoce así el valor de la excelencia investigadora en el ámbito vitivinícola y se refuerza el compromiso de la Cátedra con el impulso del conocimiento, la innovación y el desarrollo científico aplicado al sector.
